2019/03/13
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イマ、ココ、注目社長！
第15回
路地裏から世界を沸かす！飲食業の独立・開店支援で人と街を輝かせる。 【前編】
- 注目企業
- 組織
- 経営
- 経営者インタビュー
- 笹田 隆氏 株式会社上昇気流 代表取締役社長
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株式会社上昇気流は、飲食業で独立や開店を考えている人に対して、新しいタイプの手厚いサポートを提供している会社です。
その主な特長は、①居抜き物件を中心に、出店時に必要な保証金や設備投資にかかる費用をトータルパッケージで提供するなど、初期投資を３分の１から４分の１に抑制 ②開業支援のプロの無料サポートとアフターサービス（メンテナンス等） ③完全定額制の使用料で売上報告義務はない ④「上昇気流会」にて仲間との交流や研修を用意――など。
「一般的に経営というのは、経営資源を上手く活用して、効率を上げたり効果を上げたり、というような話だけれど、小さな飲食店はそもそも経営資源も少ない。ないところから輝かし魂を入れるようなことをやりたい」と語る同社代表取締役社長の笹田隆さんにお話を伺いました。
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プロフィール
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株式会社上昇気流 代表取締役社長
１９４９年神戸市生まれ。１９７１年甲南大学理学部卒業。
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キッコーマンを経て１９７３年食品流通式会社小網入社。
１９９８年に株式会社小網代表取締役社長就任。２０００年には、株式会社三友小網（現 三井食品株式会社）代表取締役社長に就任し、２００２年退任。その間、経営マーケティング戦略、ロジスティックシステム、リーテルサポートシステム等の構築、運営に携わる。
その傍ら、飲食業の面白さに出会い、１９８０年に飲食店経営のフーズサプライサービス株式会社（現在７店舗経営）を設立。
２００４年、流通業の世界から一転、直営飲食店の社員の独立・成長を支援したいとの想いをきっかけに、路地裏の居抜き物件で個性を発揮できる飲食店の独立・開店を支援する株式会社上昇気流を設立。
創業から現在までの支援実績は渋谷区・港区・世田谷区を中心に計１５４店（２０１９年２月末）。
支援業態は居酒屋、ビストロ、イタリアン、スペインバル、ラーメン等多岐にわたり、多くの繁盛店輩出に貢献している。
