2021/10/18
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私が経営者になった日
第70回
【ドムドムフードサービス 藤崎社長】39歳専業主婦、「109」の店長で 仕事の面白さに目覚め、 居酒屋の女将となる。(Vol.1)
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- 藤﨑 忍氏 株式会社ドムドムフードサービス 代表取締役社長
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社長に任命された日＝経営者になった日ではありません。経営者がご自身で「経営者」になったと感じたのは、どんな決断、あるいは経験をした時なのか。何に動かされ、自分が経営者であるという自覚や自信を持ったのでしょうか。
1970年に日本で最初のハンバーガーチェーンとして誕生した「ドムドムハンバーガー」。1990年代には全国で400近い店舗を誇りましたが、その後、親会社の不振もあり30数店舗にまで激減。厳しい状況が続く中、2017年に入社9カ月・51歳で社長に抜擢就任後、さまざまな試みで202１年3月期には黒字化を果たした立役者の株式会社ドムドムフードサービス 代表取締役社長 藤崎忍氏に3回にわたってお話をうかがいました。
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プロフィール
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株式会社ドムドムフードサービス 代表取締役社長
１９６６年７月、東京都墨田区生まれ。
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青山学院女子短期大学卒業後に区議会議員の男性と結婚。主婦として子育てなどに奔走していたが、３９歳の時に夫が落選し病に倒れ、商業施設「渋谷１０９」のブティック（株式会社ブティックヤマトヤ「MANA」店長に。
若いスタッフと共に働き新しい価値観を見出す。その結果年商を倍に躍進させる。５年間働いた後、２０１１年から東京・新橋に居酒屋「そらき」を開店し、翌年には２軒目「SoRa-ki:T」を出店。２０１７年に再生事業を行う(株)レンブラントインベストメント入社。併せて(株)ドムドムフードサービス出向。ドムドムハンバーガーの新商品開発担当、新店店長、東日本地区スーパーバイザーを務める。２０１８年８月にドムドムフードサービス代表取締役社長に就任。
