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2016/02/12

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「2020年近未来予測」MOVIE

第15回

プロとしての覚悟

  • キャリア
  • 経営
  • 経営者インタビュー
「RIGOLETTO」シリーズや「DAZZLE」「新 – ARATA -」各店を展開、いま、最も人が集まる店創りで業界が注目するHUGE。それを率いる代表の新川氏は、“街の資産となるレストラン”創りで日本の外食シーンを牽引してきた。「その街の、鼓動が集まるレストラン。」をキャッチフレーズに掲げる新川氏が見る、消費者マインドの変遷と今後のトレンド。その中でHUGEがこれからプロデュースしていく近未来の消費シーンとは——。